O papel do dióxido de titânio de grau alimentar em revestimentos de doces
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Dióxido de titânio de grau alimentaré um mineral natural usado como agente de clareamento e opacificação em uma variedade de alimentos, incluindo revestimentos de doces. É um aditivo versátil e seguro aprovado para uso em alimentos por agências reguladoras em todo o mundo, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) e a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar da UE (EFSA).
Na fabricação de doces, o dióxido de titânio de grau alimentar é usado para criar cores brilhantes e opacas que melhoram o apelo visual do produto final. É particularmente eficaz para alcançar cores brilhantes e consistentes nos revestimentos de doces, tornando -o um ingrediente importante para confeiteiros e fabricantes de doces.
Uma das principais propriedades do dióxido de titânio de grau alimentar é sua capacidade de refletir e espalhar luz, o que ajuda a criar uma superfície suave e brilhante emRevestimentos de doces. Isso é especialmente importante para doces de casca dura, como chocolates revestidos e nozes revestidas com doces, onde a aparência do revestimento é um grande ponto de venda.
Além de sua estética, o dióxido de titânio de grau alimentar também desempenha um papel funcional nos revestimentos de doces. Ajuda a melhorar a textura e a sensação na boca do revestimento, dando -lhe uma consistência suave e cremosa que aumenta a experiência geral de comer. Isso é particularmente importante para confecções destinadas ao apelo sensorial, pois a textura do revestimento pode influenciar bastante a percepção do produto.
Embora o dióxido de titânio seja amplamente utilizado na indústria de alimentos, ainda há alguma controvérsia em torno da segurança dedióxido de titânio em comida. Alguns estudos levantaram preocupações sobre os riscos potenciais à saúde ao consumir nanopartículas de dióxido de titânio, que são partículas minerais menores que podem ter propriedades diferentes das partículas maiores.
No entanto, vale a pena notar que o dióxido de titânio no grau de alimentos está sujeito a rigorosas avaliação de regulamentação e segurança por agências reguladoras de alimentos. O uso de dióxido de titânio de grau alimentar em revestimentos de doces é estritamente controlado para garantir que atenda aos padrões de segurança e não represente um risco para os consumidores.
Em conclusão, o dióxido de titânio de grau alimentar desempenha um papel vital na criação de revestimentos de doces vibrantes e visualmente atraentes que todos amamos. Sua capacidade de aprimorar a cor, melhorar a textura e fornecer uma superfície brilhante o torna um ingrediente indispensável para os fabricantes de confeitaria. Com regulamentos estritos para garantir sua segurança, os consumidores podem continuar desfrutando de suas guloseimas favoritas sem ter que se preocupar com o uso de dióxido de titânio de grau de alimento.
| TiO2 (%) | ≥98,0 |
| Teor de metais pesados em PB (ppm) | ≤20 |
| Absorção de óleo (g/100g) | ≤26 |
| Valor de pH | 6.5-7.5 |
| Antimônio (SB) ppm | ≤2 |
| Arsênico (AS) ppm | ≤5 |
| Bário (BA) ppm | ≤2 |
| Sal solúvel em água (%) | ≤0,5 |
| Brancura(%) | ≥94 |
| L Valor (%) | ≥96 |
| Resíduo de peneira (malha 325) | ≤0.1 |
Expanda a redação
Tamanho uniforme de partícula:
O dióxido de titânio de grau alimentar se destaca por seu tamanho uniforme de partícula. Essa propriedade desempenha um papel crucial no aumento de seu desempenho como aditivo alimentar. O tamanho consistente das partículas garante uma textura suave durante a produção, impedindo aglomeração ou distribuição desigual. Essa qualidade permite dispersão uniforme de aditivos, que promove cores e texturas consistentes em uma ampla gama de produtos alimentícios.
Boa dispersão:
Outro atributo -chave do dióxido de titânio de grau alimentar é sua excelente dispersibilidade. Quando adicionado à comida, ele se dispersa facilmente, espalhando -se uniformemente por toda a mistura. Esse recurso garante uma distribuição uniforme de aditivos, resultando em coloração consistente e maior estabilidade do produto final. A dispersão aprimorada do dióxido de titânio de grau alimentar garante sua integração eficaz e aprimora o apelo visual de uma variedade de produtos alimentícios.
Propriedades de pigmentos:
O dióxido de titânio de grau alimentar é amplamente utilizado como pigmento devido às suas impressionantes características de desempenho. Sua cor branca brilhante o torna uma escolha popular para aplicações como confeitaria, laticínios e assados. Além disso, suas propriedades de pigmento fornecem excelente opacidade, o que é importante para criar produtos alimentares vibrantes e visualmente impressionantes. O dióxido de titânio de grau alimentar aumenta o apelo visual dos alimentos, tornando-o um ingrediente valioso no mundo da culinária.
